潤餅思親

清明的雨紛紛下著
猶如行人幽幽心情
薄翼般圓圓潤餅皮
各式各樣絲絲菜餚
把思念圓滿在一卷卷的潤餅中
供養已經不在人世的尊親
...懷念心情漫延...
   

    清明節總是伴隨著濛濛細雨，它不是浪漫，是思親的心情；看著市場賣潤餅皮商家，手上的軟麵團，在熱鐵板上旋轉一圈，數秒後即成薄圓的潤餅皮，這一幕，三十幾年前的畫面，在腦海中清析放映著。

    爸爸軍中退伍後，為了一家六口的溫飽， 四十幾歲的爸爸，嘗試各種工作，從台南到花蓮再回台南，最後在高雄縣鳳山市定居，並在市場做生意營生。夏天我們賣冷飲，冬天加上水煎包；另外配合節令增加販賣項目，特殊的日子我們全家可忙了，尤其爸媽媽更為辛苦！

   爸爸是個非常刻苦耐勞，責任感強烈的好爸爸，媽媽是典型的夫唱婦隨、相夫教子，溫良柔順、勤儉持家的好媽媽。為了家庭生活更好，爸爸很認真的去拜師、學習各種節令的食物，如發糕、年糕、潤餅皮..等，學習能力強的爸爸，所做的東西，都很受消費者歡迎。

    實實在在做生意的爸媽，清明節的潤餅皮很受歡迎，生意特好，常是大排長龍。有些中盤商，也來盤潤餅皮賣；為了供應中盤商，必須前一晚完成製作，因此爸媽必須日以繼夜兩三天。我們四個孩子（當時是國小到高中）也分成兩組，分別於前、後夜協助爸媽，負責把潤餅皮上的疙瘩以鐵片抹平，並揭起放好。

    當時，不太懂事的我們都會偷懶，想多貪幾分鐘的睡眠！爸媽則是一整夜都無法休息，又要接續第二天的工作，為了提神還到藥局打點滴補充體力。想到爸媽費盡力氣的調和高筋麵粉、在熱爐邊揮著汗水擦潤餅皮、打點滴的種種，真叫人好生心疼啊！ 父母浩大的恩德實在是無以倫比。

深深的思念，在清明的絲絲細雨中畫一圓。